PUDIN DE MANZANA Y NUECES

Cuando llega el fin de semana, siempre me inspiro y busco postres originales a los que poder añadir un matiz propio. Como podréis comprobar existen muchas recetas de pudin, es lógico a quién no le va sobrando pan, que lo único que hace es ponerse duro, lo podemos picar para rebozados o para la receta que os propongo.

INGREDIENTES:

200gr. de pan duro

4 huevos

La ralladura de una naranja

Una manzana

Un puñado de nueces

¾ de litro de leche

100gr. de azúcar

Un palito canela

Caramelo líquido

                                                             PREPARACION

Ponemos a hervir la leche con la canela y la ralladura de naranja. En un bol desmenuzamos el pan, luego vamos incorporando la leche a la que le hemos quitado la canela, lo vamos mezclando hasta que nos quede una pasta homogénea.

Por otro lado pelamos y cortamos en láminas una manzana, la añadimos a la mezcla junto con un puñado de nueces troceadas y los huevos, lo removemos para que quede bien mezclado añadiendo 100gr. de azúcar.

A continuación precalentamos el horno a 180º , untamos un molde con caramelo líquido y lo cocemos al baño maría durante 45 minutos.

Como ya sabéis me gusta finalizar las recetas con un buen vino para maridar, y en este caso os recomiendo una copita de mistela CLOT DÉNCIS .

Espero que os guste.

PASTEL DE FRESONES

Hoy, un día especial para todas las madres y para que hagáis felices a vuestros hijos os dedico este pastel de fresones que está increíble.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

500ml. de nata para montar

500ml. de leche

300gr. de queso fresco para untar

300gr. de fresones

200gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

½  limón

200gr. de galletas marías

50gr. de mantequilla

PREPARACION:

Lavar los fresones sin quitarles las hojitas, para que no pierdan su jugo y reservar 8 ó 10 que cortaremos a trocitos cubriéndolos con dos cucharadas grandes de azúcar y un chorrito de limón. Se nos irán caramelizando para complementar el postre.

Con una picadora o en un mortero, trituramos las galletas con la mantequilla, a continuación cubrimos el fondo de un molde que podamos desmoldar de 25cm. mas o menos.

En un cazo lo suficientemente grande pondremos el resto de ingredientes con los fresones limpios ya de las hojas, y troceados.

 Batiremos todo bien, dejando que queden trocitos de fresón, lo hace más natural. Una vez triturado lo ponemos a fuego lento removiendo constantemente con unas varillas.

Cuando empiece a hervir y sin dejar de remover lo dejamos durante dos minutos.

Seguidamente ponemos la mezcla en el molde y cuando se enfríe la dejamos en el frigorífico durante 2 horas hasta que cuaje.

Y ahora a disfrutar del postre podéis servirlo como os muestro en la fotografía. La última vez que lo hice no quedó ni una pizca.

Felicidades a todas las madres y espero que os guste!!

POSTRE DE CHOCOLATE

Hoy me apetece algo dulce y como no fácil, rápido, y delicioso espero que os guste.

INGREDIENTES  PARA 8 RACIONES:

 ½ litro de nata para montar

½ litro de leche

1 sobre de flan potax

3 cucharadas de chocolate a la taza en polvo

100gr. de chocolate para postres Nestlé

2ó 3 cucharadas soperas de azúcar (según os guste más dulce o no)

PREPARACION:

En un cazo ponemos todos los ingredientes, excepto el chocolate para fundir Nestlé para que quede bien mezclado todo, nos ayudamos con una batidora. Lo ponemos a fuego lento removiendo constantemente y cuando empiece a hervir le añadimos el chocolate troceado seguimos removiendo hasta que veamos que el chocolate está disuelto.

Tendremos dispuestos recipientes individuales y lo verteremos en ellos podemos añadirles pepitas de chocolate que ya venden para adornar pasteles, pues potencia aún más el sabor de este rico postre de chocolate que hará las delicias de vuestra familia y amigos.

Ya por último, pondremos los recipientes a enfriar en la nevera unas 6 horas para que quede bien cuajado.