TIMBAL DE VERDURAS CON HUEVOS

Como veréis, se trata de unos huevos al plato muy completos.  Es otro plato que en momentos de inspiración frente al frigorífico y sin saber que voy a cocinar se me ocurre que podría estar bien, y me pongo manos a la obra.



 

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

1 CALABACIN MEDIANO

6 AJOS TIERNOS

8 SETAS DE CARDO

2 LONCHAS DE JAMON

4 HUEVOS

ACEITE,  SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA

PREPARACIÓN:

Para la guarnición unas patatas fritas cortadas paja, o un poco más gruesas,  pero que queden doraditas, también podéis poner un poco de ensalada.

Disponemos unos aros sobre una bandeja de horno, el cual pondremos a 200 grados para que se vaya calentando

Cortamos el calabacín a tiras no muy grandes, lo salpimentamos y lo salteamos, a continuación lo ponemos dentro del aro. Hacemos lo mismo con los ajos tiernos (solo con un poquito de sal), las setas y el jamón.

 Como se nos habrá enfriado lo calentamos en el horno 5 minutos, para que así al poner los huevos se cuajen lo más rápido posible. Sin quemarnos sacaremos la bandeja del horno y pondremos un par de huevos en cada aro y lo rociaremos con un poco de aceite y sal volviéndolo a introducir en el horno, hasta que veamos que cuaja.

Ya por último con una pala, pasamos el aro al plato y con un cuchillo lo despegamos del molde,  os recomiendo usar guantes pues los aros queman mucho pero con cuidado todo es posible

Aquí os muestro los pasos para que veáis que no es difícil.

 



Espero que os guste .